Stéphane Martin

67, Rue des Entrepreneurs
Paris, Paris 75015
01 45 79 03 31
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À propos

Entre la rue du Commerce et Beaugrenelle, une enseigne de charme, une équipe jeune : menu du marché à prix très doux, carte inventive et constamment renouvelée faisant la part belle au produit et à la créativité sans afféterie d'un jeune chef au talent confirmé.

A l'âge où d'aucuns s'interrogent et tâtonnent, Stéphane Martin a toujours su que sa vocation serait la cuisine. Ce Limougeaud d'origine après ses études professionnelles, n'a pas hésité à "monter" à Paris pour s'affronter à l'univers de la haute gastronomie. Grâce à son enthousiasme, son opiniâtreté et son talent, il fera ses classes dans les plus grandes enseignes: le Dôme, le Crillon, le Carré des Feuillants, Laurent.
A 30 ans, il se paye le culot de monter sa propre affaire à son propre nom: ce sera le restaurant Stéphane Martin au cœur du 15ème arrondissement. Très vite la table devient un rendez-vous des connaisseurs: ceux qui veulent à midi s'éloigner des fadeurs du "sur le pouce" ou des ignominies du "vite fait, mal fait" trouvent un menu du marché: produits frais,équilibre des saveurs, plaisir de manger et non nécessité de se nourrir. Quant à ceux qui veulent aller au-delà, ils découvrent dans une carte toute de simplicité et d'élégance, la marque d'une gastronomie inventive et maitrisée.

Heures d'ouverture

12H00 à 14H15
19H30 à 22H30

Rubriques

Mots-clés

restaurant gastronomique jarret de porc moelleux au chocolat stéphane martin paris 75015 15eme salon privatif

Photos

Stéphane Martin à Paris
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